Favas com entrecosto

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Favas com entrecosto

Ingredientes:

(4 pessoas)

800 gr entrecosto

3 dentes de alho

1 folha de louro

1,5 dl de vinho branco

pimentão doce qb

sal e pimenta qb

azeite

400 gr de favas descascadas

1/2 chouriço de carne as rodelas

1/2 chouriço de sangue as rodelas

1 cebola

1 raminho de coentros

 

Corte o entrecosto em pedaços pequenos e tempere com alho, louro, sal, pimenta e vinho branco e um pouco de pimentão doce, deixando ficar em repouso algumas horas. Leve a fritar num tacho com azeite a carne juntamente com as rodelas dos chouriços. Retire quando frito e, na gordura deixe alourar a cebola picada. Junte as favas e depois de estufadas adicione os coentros e misture a carne e os chouriços. Sirva bem quente acompanhado com uma salada de alface.

Bom apetite!

 

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